건강 조리 팁
•칼륨이 풍부한 토마토, 시금치, 닭고기를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
칼로리
90kcal
탄수화물
8.2g
단백질
8.2g
지방
2.7g
나트륨
76.1mg
재료
부재료
l고추장고춧가루다진 마늘진간장알룰로스
1인분 기준<br> [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(7g), 스파게티면(건면)(5g)<br> [양념]l고추장(5g), 고춧가루(3g), 다진 마늘(3g), 진간장(4g), 알룰로스(4g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 진간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭다리살
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭다리살, 닭안심살은 키친타월로 물기를 제거하고 끓는 물에 데쳐 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭다리살(25g)💧 데치기
🥩닭안심살(30g)💧 데치기
🔍STEP 02
칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데치고 껍질을 제거하여 깍둑썰고, 방울토마토는 모양을 살려 반으로 자른다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(35g)💧 데치기
🍅방울토마토(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
양파, 감자는 껍질을 제거하고 깍둑썬다. 시금치는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬시금치(5g)🔪 손질
🧅양파(10g)🔪 손질
🥔감자(7g)🔪 손질
🔍STEP 04
볼에 손질한 닭고기, 양파, 감자를 담고, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 알룰로스를 넣어 버무린다.
🍳사용하는 재료(8)
🍗닭다리살(25g)🥗 버무리기
🧅양파(10g)🥗 버무리기
🥔감자(7g)🥗 버무리기
🌶️l고추장(5g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(3g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(3g)🥗 버무리기
🍶진간장(4g)🥗 버무리기
알룰로스(4g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
달군 팬에 넣고 중약 불로 살짝 볶은 후 물을 부어 끓인다. 채소가 익으면 불을 끄고 시금치를 넣어 잔열로 익힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭다리살(25g)🍲 끓이기
🥬시금치(5g)➕ 넣기
🔍STEP 06
접시에 담고 삶은 스파게티면을 곁들여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬스파게티면(건면)(5g)🍽️ 담아내기