건강 조리 팁
건표고버섯과 건새우를 갈아 만든 천연조미료가 풍미를 높여 소금사용을 줄여줘요.
칼로리
20kcal
탄수화물
0.6g
단백질
1.3g
지방
1.5g
나트륨
113.1mg
재료
부재료
물
콜리플라워 25g, 건미역 2g, (육수) 물 500ml, 디포리 2g, 양파 20g, 무 20g, (양념) 저염간장 1g, 건표고버섯 3g, 건새우 3g, 물 300ml
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 건표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
건새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
디포리를 살짝 볶아 물, 양파, 무를 넣고 육수를 낸다.
🍳사용하는 재료(4)
디포리(2g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🥗무(20g)🍲 끓이기
물(300ml)🍲 끓이기
🔍STEP 02
건새우를 볶아서 건표고버섯과 함께 곱게 간다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄건표고버섯(3g)🥣 으깨기·갈기
🦐건새우(3g)🥘 볶기
🔍STEP 03
콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 썰어 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥦콜리플라워(25g)🥘 볶기
🔍STEP 04
냄비에 불려서 손질해 놓은 미역과 참기름을 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿건미역(2g)🥘 볶기
🔍STEP 05
육수를 넣고 푹 끓이다가 ②와 저염간장으로 간을 맞춘다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄건표고버섯(3g)🍲 끓이기
🦐건새우(3g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
마지막으로 콜리플라워를 넣어 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥦콜리플라워(25g)➕ 넣기