칼로리
343kcal
탄수화물
48.3g
단백질
13.4g
지방
10g
나트륨
120mg
재료
부재료
물엿다진마늘후춧가루된장물
돼지고기 등심 50g, 젖은 찹쌀가루 50g [소스소개] 밑간양념:간장 1g, 물엿 3g, 다진마늘 2g, 후춧가루 0.1g, 무순 1g, 레디쉬 0.3g, 깻잎 1.5g, 대파 3g 저나트륨된장소스:된장 1g, 파인애플 15g, 물 30g, 홍고추 0.5g, 통마늘 0.3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 깻잎한인마트에서만 구할 수 있습니다('sesame leaves'로 표기되기도). 시소는 비슷해 보여도 맛이 달라, 진짜 대체재는 없습니다.
- 된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
영양 정보
주재료 100g 기준무순
- 비타민B1이 풍부해요 (0.19mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지고기는 간장, 물엿, 다진마늘, 후춧가루로 밑간 한다.
🍳사용하는 재료(7)
🥩돼지고기 등심(50g)🍶 재우기
🥗무순(1g)🔪 손질
🌶️홍고추(0.5g)🔪 손질
🧄통마늘(0.3g)🍶 재우기
🍯물엿(3g)🍶 재우기
🧄다진마늘(2g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.1g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:파인애플
🔍STEP 02
레디쉬, 깻잎, 대파는 채썬다.
🍳사용하는 재료(3)
레디쉬(0.3g)🔪 손질
🍃깻잎(1.5g)🔪 손질
🍍파인애플(15g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 03
소스 재료들은 모두 믹서에 간다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲된장(1g)🥣 으깨기·갈기
물(30g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
돼지고기에 찹쌀가루를 두 번 입힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩돼지고기 등심(50g)🥗 버무리기
🍚젖은 찹쌀가루(50g [소스소개] 밑간양념:간장 1g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
가열된 팬에 옷입힌 돼지고기를 지진다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩돼지고기 등심(50g)🍳 부치기
🔍STEP 06
구운 돼지고기에 썰어둔 채소를 얹은 후 고기를 말아 소스와 곁들인다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩돼지고기 등심(50g)➕ 넣기
레디쉬(0.3g)➕ 넣기
🍃깻잎(1.5g)➕ 넣기