건강 조리 팁
새우살을 데쳐 사용해 염분을 줄였어요.
칼로리
67kcal
탄수화물
6.1g
단백질
5.5g
지방
2.3g
나트륨
280.4mg
재료
부재료
버터케찹후추소금물
새우살 30g, 토마토 20g, 양파 15g, 당근 10g, 애호박 15g, 건다시마 3g, 버터 3g, 케찹 5g,10g, 후추 0.1g, 소금 0.2g, 물 300ml
이 재료, 미국에서 구하기
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우살
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
다시마로 육수를 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿건다시마(3g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
새우살은 데치고 토마토는 칼집을 내어 데친 후 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐새우살(30g)💧 데치기
🍅토마토(20g)💧 데치기
🔍STEP 03
토마토, 양파, 당근, 호박은 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(4)
🍅토마토(20g)🔪 손질
🧅양파(15g)🔪 손질
🥕당근(10g)🔪 손질
🥒애호박(15g)🔪 손질
🔍STEP 04
새우살과 당근, 호박을 버터에 볶아 준다.
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우살(30g)🥘 볶기
🥕당근(10g)🥘 볶기
🥒애호박(15g)🥘 볶기
🧈버터(3g)🥘 볶기
물(300ml)🥘 볶기
🔍STEP 05
기름을 두른 팬에 토마토와 양파를 넣고 조린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(20g)🥘 볶기
🧅양파(15g)🥘 볶기
🔍STEP 06
⑤에 ④와 육수, 케첩을 넣고 끓인 후 후추를 넣고 소금으로 간을 하여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿건다시마(3g)🍲 끓이기
케찹(5g)➕ 넣기
🧂후추(0.1g)🧂 간 맞추기
🧂소금(0.2g)🧂 간 맞추기