건강 조리 팁
사과나 파인애플과 같은 과일도 가능하다
칼로리
136kcal
탄수화물
34.3g
단백질
1.9g
지방
0.6g
나트륨
52mg
재료
부재료
꿀소금후추
단호박 40g, 당근 40g, 비트 40g, 고구마 40g, 꿀 8g, 발사믹식초 30g, 로즈마리 2g, 소금적당량, 후추 적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
비트
- 철분이 풍부해요 (10mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민A가 풍부해요 (240μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
로즈마리
- 철분이 풍부해요 (29mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단호박, 비트, 고구마, 당근은 껍질을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(4)
🎃단호박(40g)🔪 손질
🥕당근(40g)🔪 손질
비트(40g)🔪 손질
🍠고구마(40g)🔪 손질
🔍STEP 02
1을 자연스럽게 2~2.5cm 두께로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(40g)🔪 손질
🔍STEP 03
볼에 2와 발사믹 식초, 꿀, 로즈마리 잎을 넣고 버무린다.
🍳사용하는 재료(4)
🎃단호박(40g)🥗 버무리기
🍶발사믹식초(30g)🥗 버무리기
🌿로즈마리(2g)🥗 버무리기
🍯꿀(8g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
소금, 후추로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧂소금(적당량)🧂 간 맞추기
🧂후추(적당량)🧂 간 맞추기
🔍STEP 05
150℃의 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(40g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
중간에 뒤집어 주어 고루 익히도록 한다.