건강 조리 팁
주로 뿌리 채소를 이용하여 오븐에서 말리거나 구워낸다.
칼로리
72kcal
탄수화물
17.7g
단백질
1.8g
지방
0g
나트륨
17mg
재료
부재료
소금
연근 20g, 고구마 20g, 감자 20g, 단호박 20g, 당근 20g, 소금적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준연근
- 비타민C가 풍부해요 (28mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.3g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
준비된 야채들을 깨끗이 씻는다.
🍳사용하는 재료(5)
🪵연근(20g)🔪 손질
🍠고구마(20g)🔪 손질
🥔감자(20g)🔪 손질
🎃단호박(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🔍STEP 02
연근, 고구마, 감자, 단호박, 당근은 0.2cm 두께로 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🪵연근(20g)🔪 손질
🍠고구마(20g)🔪 손질
🥔감자(20g)🔪 손질
🎃단호박(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
연근, 고구마, 감자는 물에 담궈 둔다.
🍳사용하는 재료(3)
🪵연근(20g)🍶 재우기
🍠고구마(20g)🍶 재우기
🥔감자(20g)🍶 재우기
🔍STEP 04
오븐 팬에 썰어 놓은 재료를 넣고 소량의 소금을 뿌린다.
🍳사용하는 재료(6)
🪵연근(20g)🥗 버무리기
🍠고구마(20g)🥗 버무리기
🥔감자(20g)🥗 버무리기
🎃단호박(20g)🥗 버무리기
🥕당근(20g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 05
130~150℃로 예열한 오븐에 4를 굽는다.
🍳사용하는 재료(5)
🪵연근(20g)🍞 굽기(오븐)
🍠고구마(20g)🍞 굽기(오븐)
🥔감자(20g)🍞 굽기(오븐)
🎃단호박(20g)🍞 굽기(오븐)
🥕당근(20g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
구워진 야채칩을 식혀 담는다.