건강 조리 팁
밥에 참기름을 넣으면 고소한 맛이 식재료 본연의 맛과 어우러져 담백한 요리를 만들 수 있어요.
칼로리
441kcal
탄수화물
81.6g
단백질
8.6g
지방
5.6g
나트륨
0.9mg
재료
부재료
간장참기름소금후춧가루올리고당
소고기(10g), 곤약미(30g), 쌀(30g), 시금치(20g), 당근(20g), 멸치(5g), 대파(0.5g), 달걀(1개), 간장(1g), 참기름(5g), 소금(1g), 후춧가루(0.2g), 올리고당(3.5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
멸치
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
쌀과 곤약은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(2)
곤약미(30g)🍲 끓이기
🍚쌀(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
시금치는 데쳐 잘게 다지고 당근은 잘게 다져 팬에 볶고, 달걀은 삶아 노른자만 체에 거른다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬시금치(20g)💧 데치기
🥕당근(20g)🥘 볶기
🥚달걀(1개)🍲 끓이기
🔍STEP 03
소고기는 간장, 참기름, 대파, 마늘, 물엿, 후춧가루를 버무려 볶는다.
🍳사용하는 재료(5)
🥩소고기(10g)🥘 볶기
🥬대파(0.5g)🥘 볶기
🍶간장(1g)🥘 볶기
🫒참기름(5g)🥘 볶기
🧂후춧가루(0.2g)🥘 볶기
🔍STEP 04
멸치는 올리고당으로 볶고 밥은 소금과 참기름으로 밑간한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍚쌀(30g)🥗 버무리기
🐟멸치(5g)🥘 볶기
🧂소금(1g)🥗 버무리기
🍯올리고당(3.5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
밥과 멸치, 밥과 소고기를 각각 버무려 동그랗게 빚는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩소고기(10g)🥗 버무리기
🍚쌀(30g)🥗 버무리기
🐟멸치(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
동그랗게 빚은 밥은 시금치, 당근, 달걀노른자에 각각 굴린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍚쌀(30g)🌿 고명 올리기
🥬시금치(20g)🌿 고명 올리기
🥕당근(20g)🌿 고명 올리기
🥚달걀(1개)🌿 고명 올리기