건강 조리 팁
단호박을 익혀서 사용하면 소스를 따로 쓰지 않아도 단맛을 충분히 낼 수 있어요.
칼로리
80kcal
탄수화물
11.2g
단백질
6.6g
지방
1g
나트륨
7.5mg
재료
부재료
후추
새우(60g), 단호박(60g), 양배추(40g), 방울토마토(35g), 대파(20g), 후추(0.5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 꼬리와 껍질을 제거한 뒤 후추로 밑간한다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐새우(60g)🍶 재우기
🧂후추(0.5g)🍶 재우기
🔍STEP 02
단호박은 찜기에 찐다
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(60g)♨️ 찌기
🔍STEP 03
대파와 양배추는 4cm 길이로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬양배추(40g)🔪 손질
🥬대파(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
찐단호박을 4cm 길이로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(60g)🔪 손질
🔍STEP 05
프라이팬에 새우, 단호박, 대파, 양배추, 방울토마토를 굽는다..
🍳사용하는 재료(5)
🦐새우(60g)🍳 부치기
🎃단호박(60g)🍳 부치기
🥬양배추(40g)🍳 부치기
🍅방울토마토(35g)🍳 부치기
🥬대파(20g)🍳 부치기
🔍STEP 06
꼬지에 보기 좋게 끼운다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(60g)➕ 넣기