건강 조리 팁
함박 스테이크의 양송이버섯과 카레소스로 따로 간을 하지 않아도 맛이 나요.
칼로리
84kcal
탄수화물
9.69g
단백질
6.2g
지방
2.27g
나트륨
106.88mg
재료
부재료
빵가루다진 마늘카레가루
소고기(다짐육) 50g, 양송이버섯 5g, 양파 40g, 빵가루 25g, 다진 마늘 5g, 카레가루 15g, 토마토 25g, 당근 15g, 감자 15g, 계란노른자 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파, 양송이버섯, 당근, 감자, 토마토를 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(5)
🍄양송이버섯(5g)🔪 손질
🧅양파(40g)🔪 손질
🍅토마토(25g)🔪 손질
🥕당근(15g)🔪 손질
🥔감자(15g)🔪 손질
🔍STEP 02
다진 소고기와 다진 양파, 다진 양송이버섯, 다진 마늘, 빵가루, 계란노른자를 넣고 치댄다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩소고기((다짐육) 50g)🥗 버무리기
🍄양송이버섯(5g)🥗 버무리기
🧅양파(40g)🥗 버무리기
🥚계란노른자(5g)🥗 버무리기
🍞빵가루(25g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
반죽을 70g씩 나눠 스테이크 모양을 만들어 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기((다짐육) 50g)🍳 부치기
🔍STEP 04
다진 당근, 감자, 양파, 토마토, 마늘과 카레가루를 물에 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(6)
🧅양파(40g)🍲 끓이기
🍅토마토(25g)🍲 끓이기
🥕당근(15g)🍲 끓이기
🥔감자(15g)🍲 끓이기
🧄다진 마늘(5g)🍲 끓이기
🍛카레가루(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
카레 소스가 농도가 날 때 까지 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🍛카레가루(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
스테이크와 카레소스를 곁들여 담는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기((다짐육) 50g)🍽️ 담아내기