건강 조리 팁
케찹 대신 칼륨 함량이 높은 토마토로 소스를 만들었어요.
칼로리
154kcal
탄수화물
12.2g
단백질
11.7g
지방
6.5g
나트륨
681.3mg
재료
부재료
식용유마늘후추
가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 월계수잎 1g, 파슬리 1g, 마늘 3g, 함초소금 0.5g, 후추 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당면
- 철분이 풍부해요 (1.6mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파슬리
- 비타민C가 풍부해요 (33mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (150mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
🍆가지(7g)🔪 손질
🍜당면(5g)🔪 손질
🌿부추(5g)🔪 손질
🧅양파(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:마늘
🔍STEP 02
계란은 잘 풀어 둔다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚계란(75g(1.5개))🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘
🔍STEP 03
계란과 전처리한 야채, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥚계란(75g(1.5개))🥗 버무리기
🧄마늘(3g)🍳 부치기
🧂후추(0.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
기름 두른 팬에 반죽을 지름이 10cm되는 타원형 모양으로 올리고, 반쯤 익으면 접어 납작 만두 모양을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚계란(75g(1.5개))🍳 부치기
🫒식용유(3g)🍳 부치기
🔍STEP 05
토마토홀, 월계수잎, 함초소금을 끓여 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅토마토홀(30g)🍲 끓이기
🌿월계수잎(1g)🍲 끓이기
🧂함초소금(0.5g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
완성된 계란만두에 소스를 끼얹고 파슬리로 장식한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚계란(75g(1.5개))➕ 넣기
🌿파슬리(1g)🌿 고명 올리기