健康烹饪贴士
为了减少大酱汤中的大酱用量，可以将豆腐、土豆等食材磨碎，享受清淡的大酱汤。 您可以通过减少使用黄豆酱来减少钠的摄入量。
热量
20kcal
碳水化合物
3g
蛋白质
2g
脂肪
0g
钠
260mg
食材
配料与调料
韩式大酱水
된장국 豆腐 20g(2×2×2cm), 平菇 20g(4가닥), 土豆 10g(4×3×1cm), 洋葱 10g(2×1cm), 大葱 10g(5cm), 韩式大酱 5g(1茶匙), 水 300ml(1½杯)
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将土豆和洋葱切成薄片，将平菇切碎，然后在热锅中烧烤。
🍳使用的食材(3)
🍄平菇(20g(4가닥))🍳 煎
🥔土豆(10g(4×3×1cm))🔪 处理
🧅洋葱(10g(2×1cm))🔪 处理
⏱️ 待用食材:豆腐, 大葱
🔍STEP 02
锅中倒入水，溶化黄豆酱，加入土豆、洋葱、豆腐，煮至半透明，然后将材料从汤中捞出，搅匀，重新加入汤中，再次煮沸。
🍳使用的食材(5)
🍲豆腐(20g(2×2×2cm))🥣 捣碎/打成泥
🥔土豆(10g(4×3×1cm))🥣 捣碎/打成泥
🧅洋葱(10g(2×1cm))🥣 捣碎/打成泥
🍲韩式大酱(5g(1작은술))🌀 化开加入
水(300ml(1½컵))➕ 加入
⏱️ 待用食材:平菇, 大葱
🔍STEP 03
将烤平菇和葱加入汤中，煮沸后装盘。
🍳使用的食材(4)
🍄平菇(20g(4가닥))➕ 加入
🥬大葱(10g(5cm))➕ 加入
🍲韩式大酱(5g(1작은술))进行中
水(300ml(1½컵))进行中