健康烹饪贴士
李子和酸奶的酸甜口味可以减少钠的使用。
热量
420kcal
碳水化合物
8g
蛋白质
30.4g
脂肪
29.6g
钠
193.2mg
食材
配料与调料
蒜末面包屑胡椒粉白糖梅子汁醋淀粉粉
碎/末猪肉(60g), 碎/末牛肉(60g), 蒜末(10g) 迷迭香(2g), 面包屑(20g), 胡椒粉(0.2g), 甜椒(20g) - 酱汁 : 洋葱(20g), 酸奶(20g), 白糖(10g) 梅子汁(10g), 醋(5g), 淀粉粉(10g) - 配菜 : 叶(5g)
在美国哪里买这些食材
- 梅子汁青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准碎/末猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
碎/末牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
叶
- 富含铁 (7mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪肉和牛肉混合，加入李子提取物，放入冰箱冷藏约 30 分钟。
🍳使用的食材(3)
🥓碎/末猪肉(60g)🍶 腌制
🥩碎/末牛肉(60g)🍶 腌制
梅子汁(10g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将切碎的大蒜、迷迭香、面包屑和胡椒粉均匀地混合到熟成的猪肉和牛肉中。
🍳使用的食材(5)
🥓碎/末猪肉(60g)🥗 拌匀
🌿迷迭香(2g)🥗 拌匀
🧄蒜末(10g)🥗 拌匀
🍞面包屑(20g)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(0.2g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将甜椒切半，用勺子挖出里面的籽。
🍳使用的食材(1)
🫑甜椒(20g)🔪 处理
🔍STEP 04
将调好的肉馅填入舀出的灯笼椒中，压紧，切成厚片，烧烤，装盘。
🍳使用的食材(2)
🥓碎/末猪肉(60g)🍳 煎
🫑甜椒(20g)🍳 煎
🔍STEP 05
将洋葱粗切碎，在油锅中轻轻翻炒，以带出洋葱香气。
🍳使用的食材(1)
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将准备好的原味酸奶、糖、李子精放入炒锅（⑤）中煮沸，然后加入醋和淀粉，再次煮沸即可完成酱汁。将酱汁和嫩叶放在汉堡牛排（④）上即可完成。
🍳使用的食材(6)
🥣酸奶(20g)🍲 煮
叶(5g)🌿 装饰
🍯白糖(10g)🍲 煮
梅子汁(10g)🍲 煮
🍶醋(5g)🍲 煮
淀粉粉(10g)🍲 煮