健康烹饪贴士
因为里面有虾末和鱿鱼末，所以不用加盐也能做出美味的煎饼。
热量
408kcal
碳水化合物
66.2g
蛋白质
10.7g
脂肪
11.2g
钠
256.8mg
食材
配料与调料
面粉低盐酱油醋白糖盐
大虾(3只), 鱿鱼(50g), 西葫芦(1/2个), 胡萝卜(20g), 苏子叶(3片), 红枣(2粒), 面粉(100g), 糯米粉(50g), 低盐酱油(20g), 醋(10g), 白糖(10g), 盐(0.2g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
鱿鱼
- 富含维生素D (6μg) — 促进钙吸收以维护骨骼健康
- 富含蛋白质 (19g) — 构成并维持肌肉和身体组织
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾剥皮并切碎。
🍳使用的食材(2)
🦐大虾(3마리)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 02
将鱿鱼去皮，加盐，切碎。
🍳使用的食材(2)
🦑鱿鱼(50g)🔪 处理
🧂盐(0.2g)🔪 处理
🔍STEP 03
将西葫芦、紫苏叶和大枣切丝。
🍳使用的食材(3)
🥒西葫芦(1/2개)🔪 处理
🍃苏子叶(3장)🔪 处理
🌰红枣(2알)🔪 处理
🔍STEP 04
将切丝的西葫芦和紫苏叶稍微加盐，然后挤出水分。
🍳使用的食材(3)
🥒西葫芦(1/2개)🍶 腌制
🍃苏子叶(3장)🍶 腌制
🧂盐(0.2g)🍶 腌制
🔍STEP 05
面粉中加入糯米粉、西葫芦、紫苏叶、大枣切丝、切碎的虾和鱿鱼，锅中热油，制成薄饼，卷起，切片，装盘。
🍳使用的食材(7)
🦐大虾(3마리)🍳 煎
🦑鱿鱼(50g)🍳 煎
🥒西葫芦(1/2개)🍳 煎
🍃苏子叶(3장)🍳 煎
🌰红枣(2알)🍳 煎
🍚糯米粉(50g)🍳 煎
🌾面粉(100g)🍳 煎
🔍STEP 06
加入低钠酱油、醋和糖制成酱汁。
🍳使用的食材(3)
🍶低盐酱油(20g)🥗 拌匀
🍶醋(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀