健康烹饪贴士
添加干虾和紫苏籽粉以增加浓郁度和咸味。
热量
184kcal
碳水化合物
16.2g
蛋白质
10.4g
脂肪
8.7g
钠
202mg
食材
配料与调料
盐苏子油蒜末
西葫芦(150g), 盐(0.5g), 洋葱(20g), 大葱(10g) 红辣椒(10g), 苏子油(20g), 蒜末(5g), 干大虾(20g) 苏子籽粉(30g)
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
干大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将西葫芦切成半月形。
🍳使用的食材(1)
🥒西葫芦(150g)🔪 处理
🔍STEP 02
将切好的南瓜撒上少许盐，然后沥干。
🍳使用的食材(2)
🥒西葫芦(150g)🍶 腌制
🧂盐(0.5g)🍶 腌制
🔍STEP 03
洋葱切丝，葱切成四等份，红辣椒斜切，自然去掉籽。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🌶️红辣椒(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中加入紫苏油，先将大蒜炒香。
🍳使用的食材(2)
🫒苏子油(20g)🥘 翻炒
🧄蒜末(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将虾米放入炒锅中翻炒。
🍳使用的食材(1)
🦐干大虾(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
虾米炒好后，加入南瓜片翻炒，然后加入洋葱、葱和紫苏籽粉翻炒，最后加入红辣椒片再翻炒一次即可。
🍳使用的食材(5)
🥒西葫芦(150g)🥘 翻炒
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🥬大葱(10g)🥘 翻炒
🌶️红辣椒(10g)🥘 翻炒
🌾苏子籽粉(30g)🥘 翻炒