健康烹饪贴士
玉米中添加各种蔬菜，富含膳食纤维，有助于钠的排出。
热量
381kcal
碳水化合物
75.9g
蛋白质
5.9g
脂肪
6g
钠
341.2mg
食材
配料与调料
大蒜低盐酱油胡椒粉食用油
玉米(200g), 西葫芦(1/3个), 胡萝卜(20g), 洋葱(30g), 平菇(1/2个), 大蒜(10g), 大米/米饭(1片), 低盐酱油(20g), 大米(150g), 胡椒粉(0.01g), 食用油(10g)
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将大米彻底洗净，浸泡30分钟以上，煮熟，冷却。
🍳使用的食材(1)
🍚大米(150g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
通过筛子过滤玉米粒并沥干。
🍳使用的食材(1)
🌽玉米(200g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将洋葱、西葫芦、胡萝卜、洋葱和杏鲍菇切成玉米粒大小，大蒜切碎。
🍳使用的食材(5)
🥒西葫芦(1/3개)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🍄平菇(1/2개)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 04
锅里放油烧热，先把蔬菜炒一下。
🍳使用的食材(5)
🥒西葫芦(1/3개)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🧅洋葱(30g)🥘 翻炒
🍄平菇(1/2개)🥘 翻炒
🫒食用油(10g)🍳 煎
🔍STEP 05
将冷却的米饭加入炒好的蔬菜中翻炒，用低钠酱油和胡椒粉调味，然后加入玉米略炒。
🍳使用的食材(5)
🌽玉米(200g)🥘 翻炒
🍚大米(150g)🥘 翻炒
🍶低盐酱油(20g)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(0.01g)🥘 翻炒
🫒食用油(10g)进行中
🔍STEP 06
锅中倒入适量的油，刚好盖过米纸，将宣纸炸成圆形，放入碗中，加入炒饭。
🍳使用的食材(2)
大米/米饭(1장)🍤 炸
🫒食用油(10g)🍳 煎