健康烹饪贴士
我通过在低钠酱油中添加糖和醋来进一步减少钠。
热量
296kcal
碳水化合物
0g
蛋白质
41.5g
脂肪
14.5g
钠
275.8mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉整粒胡椒低盐酱油白糖醋
牛肉(120g), 鸡蛋(1个), 鸡肉(胸肉, 100g), 清水(50g), 糯米粉(50g), 红辣椒(1个), 盐(0.3g), 胡椒粉(0.01g), 整粒胡椒(5粒), 低盐酱油(20g), 白糖(20g), 醋(10g)
在美国哪里买这些食材
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鸡肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将牛肉摊开，用盐和胡椒调味，然后烧烤。
🍳使用的食材(7)
🥩牛肉(120g)🍳 煎
🧂盐(0.3g)🍳 煎
🧂胡椒粉(0.01g)🍳 煎
🧂整粒胡椒(5알)🍳 煎
🍶低盐酱油(20g)🍳 煎
🍯白糖(20g)🍳 煎
🍶醋(10g)🍳 煎
🔍STEP 02
用盐和胡椒调味鸡胸肉，烧烤，然后纵向切片。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉(가슴살, 100g)🍳 煎
🧂盐(0.3g)🍳 煎
🧂胡椒粉(0.01g)🍳 煎
🧂整粒胡椒(5알)🍳 煎
🔍STEP 03
将豆瓣菜放入沸水中焯一下，然后用冷水冲洗。
🍳使用的食材(1)
🌿清水(50g)💧 焯水
🔍STEP 04
红辣椒去籽并切长。
🍳使用的食材(1)
🌶️红辣椒(1개)🔪 处理
🔍STEP 05
将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，制作鸡蛋装饰，切成长条。
🍳使用的食材(1)
🥚鸡蛋(1개)🍳 煎
🔍STEP 06
将调味好的牛肉和鸡肉裹上糯米粉，卷上红辣椒和鸡蛋装饰，用西洋菜带扎紧，在锅中涂上少许油，煮。
🍳使用的食材(6)
🥩牛肉(120g)➕ 加入
🥚鸡蛋(1개)➕ 加入
🍗鸡肉(가슴살, 100g)➕ 加入
🌿清水(50g)➕ 加入
🍚糯米粉(50g)➕ 加入
🌶️红辣椒(1개)➕ 加入