健康烹饪贴士
因为韭菜的味道，即使不放太多盐也很美味。
热量
133kcal
碳水化合物
15g
蛋白质
3.9g
脂肪
6.4g
钠
139.4mg
食材
配料与调料
盐食用油
黄豆芽(150g), 大蒜韭菜(50g), 洋葱(30g), 胡萝卜(20g), 青/绿洋葱(10g), 土豆(50g), 盐(0.3g), 食用油(20g)
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
营养成分
以每100克主料为基准黄豆芽
- 富含膳食纤维 (2.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将土豆切丝，用水泡去淀粉；将洋葱、胡萝卜和葱切丝。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(10g)🔪 处理
🥔土豆(50g)🔪 处理
🔍STEP 02
将豆芽的头和尾洗净。
🍳使用的食材(1)
🥗黄豆芽(150g)🔪 处理
🔍STEP 03
水烧开后，加入准备好的豆芽。
🍳使用的食材(1)
🥗黄豆芽(150g)🍲 煮
🔍STEP 04
豆芽煮熟后，用筛子沥干，用冷水冲洗。
🍳使用的食材(1)
🥗黄豆芽(150g)💦 沥干
🔍STEP 05
将韭菜切成6厘米左右的长度。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(50g)🔪 处理
🔍STEP 06
锅中烧热油，将豆芽略炒，然后加入切好的蔬菜片炒，加盐调味，最后加入香葱。
🍳使用的食材(7)
🥗黄豆芽(150g)🥘 翻炒
🌿大蒜韭菜(50g)➕ 加入
🧅洋葱(30g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(20g)🥘 翻炒
🥔土豆(50g)🥘 翻炒
🧂盐(0.3g)🥘 翻炒
🫒食用油(20g)🥘 翻炒