健康烹饪贴士
用海藻这种天然食品代替盐，以海藻独特的口感和风味代替咸味。
热量
254kcal
碳水化合物
5.7g
蛋白质
19.8g
脂肪
16.9g
钠
210.5mg
食材
配料与调料
蒜末香油熟芝麻醋白糖白胡椒
牛肉末 150g, 猪肉末 150g, 胡萝卜 25g, 平菇 20g 海蓬子（珊瑚草） 30g, 洋葱 25g, 芹菜 10g, 大葱 10g, 蒜末 10g, 香油 15g, 熟芝麻 5g, 食盐 1g 酱汁 : 醋 30g, 白糖 15g, 白胡椒 1g
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
海蓬子（珊瑚草）
- 富含膳食纤维 (4.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
芹菜
- 富含钙 (88mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含钾 (340mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将海角草切成薄片。
🍳使用的食材(1)
海蓬子（珊瑚草）(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大葱, 食盐, 熟芝麻, 白胡椒
🔍STEP 02
将胡萝卜、杏鲍菇、芹菜和洋葱切碎。
🍳使用的食材(5)
🥕胡萝卜(25g)🔪 处理
🍄平菇(20g)🔪 处理
🧅洋葱(25g)🔪 处理
芹菜(10g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🧂 调味
⏱️ 待用食材:食盐, 熟芝麻, 白胡椒
🔍STEP 03
将牛肉、猪肉、切碎的蔬菜、切碎的大蒜、切碎的葱和芝麻油放入碗中，揉匀。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉末(150g)🥗 拌匀
🥓猪肉末(150g)🥗 拌匀
🥬大葱(10g)🧂 调味
🧄蒜末(10g)🥗 拌匀
🫒香油(15g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食盐, 熟芝麻, 白胡椒
🔍STEP 04
在这里加入切碎的海角草并再次揉捏。
🍳使用的食材(1)
海蓬子（珊瑚草）(30g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食盐, 熟芝麻, 白胡椒
🔍STEP 05
塑造成 年糕排骨 并在平底锅中烤至金黄色。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉末(150g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:食盐, 熟芝麻, 白胡椒
🔍STEP 06
制作酱汁并炖烤好的年糕排骨。
🍳使用的食材(5)
🧂食盐(1g)🍳 煎
🌾熟芝麻(5g)🍳 煎
🍶醋(30g)🔽 收汁
🍯白糖(15g)🔽 收汁
🧂白胡椒(1g)🍳 煎