健康烹饪贴士
配上糖醋酱和泡菜，勾起你的食欲。 我通过不加盐调味来减少钠的摄入量。
热量
96kcal
碳水化合物
10.8g
蛋白质
7g
脂肪
1.94g
钠
64.3mg
食材
配料与调料
面粉葱花蒜末洋葱碎
Ingredients 香菇蘑菇(15g), 面粉(5g), 鸡蛋(30g), 松子(2g) 红枣(1g), 南瓜(7g), 酸黄瓜/腌菜(10g) 碎牛肉(馅料)(15g), 葱花(1g), 蒜末(1g) 洋葱碎(5g), 碎甜椒(6g), 豆腐(10g) 橙子酱,橙汁(50g), 柚子蜜(3g)
在美国哪里买这些食材
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将馅料揉匀。
🍳使用的食材(6)
🥩碎牛肉(馅料)(15g)🥗 拌匀
🥬碎甜椒(6g)🥗 拌匀
🍲豆腐(10g)🥗 拌匀
🥬葱花(1g)🥗 拌匀
🧄蒜末(1g)🥗 拌匀
🧅洋葱碎(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
香菇切去根部，里面依次刷上面粉、蛋液，加入面糊，再刷一遍蛋液，上蒸锅蒸15分钟。
🍳使用的食材(3)
🍄香菇蘑菇(15g)♨️ 蒸
🥚鸡蛋(30g)♨️ 蒸
🌾面粉(5g)♨️ 蒸
🔍STEP 03
上面放上松子和红枣，再刷一次蛋液，再蒸3分钟。
🍳使用的食材(4)
🍄香菇蘑菇(15g)♨️ 蒸
🥚鸡蛋(30g)♨️ 蒸
🥜松子(2g)♨️ 蒸
🌰红枣(1g)♨️ 蒸
🔍STEP 04
将橙汁配料加入锅中，焖煮。
🍳使用的食材(2)
🍊橙子酱,橙汁(50g)🔽 收汁
柚子蜜(3g)🔽 收汁
🔍STEP 05
将甜南瓜切成薄片，烤至金黄色。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(7g)🍳 煎
🔍STEP 06
将橙汁淋在红烧牛肉和香菇上，最后撒上泡菜和烤甜南瓜。
🍳使用的食材(3)
🍄香菇蘑菇(15g)➕ 加入
🎃南瓜(7g)🍽️ 装盘
酸黄瓜/腌菜(10g)🍽️ 装盘