健康烹饪贴士
通过在粥中使用清国酱粉，用咸味代替咸味，并通过添加豆腐、牛肉和蔬菜，增强食物的嚼劲和色泽。
热量
255kcal
碳水化合物
37.6g
蛋白质
16.3g
脂肪
4.4g
钠
118.2mg
食材
配料与调料
碎/末牛肉香油调味酱油蘑菇大蒜盐白胡椒蒜末葱花黑芝麻
清国酱粉 20g, 豆腐 60g, 米饭 150g, 香菇蘑菇 12g, 胡萝卜 20g, 西葫芦 25g 调味料酱 : 碎/末牛肉 30g, 香油 15g, 调味酱油 10g, 蘑菇大蒜盐 1g 白胡椒 1g, 蒜末 10g, 葱花 7g, 黑芝麻 1g
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将切碎的牛肉放入调味汁中，然后将豆腐捣碎。
🍳使用的食材(5)
🍲豆腐(60g)🥣 捣碎/打成泥
🥩碎/末牛肉(30g)🍶 腌制
🍶调味酱油(10g)🥗 拌匀
🧂白胡椒(1g)🥗 拌匀
🥬葱花(7g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:蒜末
🔍STEP 02
将西葫芦和胡萝卜切成薄片。
🍳使用的食材(2)
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🥒西葫芦(25g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:蒜末
🔍STEP 03
香菇泡软，切丝，加入香油和香菇蒜盐轻轻翻炒。
🍳使用的食材(4)
🍄香菇蘑菇(12g)🥘 翻炒
🫒香油(15g)🥘 翻炒
🧄蘑菇大蒜盐(1g)🥘 翻炒
🧄蒜末(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将调味好的牛肉放入锅中翻炒。
🍳使用的食材(1)
🥩碎/末牛肉(30g)🍳 煎
🔍STEP 05
将米饭和香菇放入炒牛肉的锅中煮沸，然后加入豆腐煮粥。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(60g)🍲 煮
🍚米饭(150g)🍲 煮
🍄香菇蘑菇(12g)🍲 煮
🔍STEP 06
加入切碎的西葫芦和胡萝卜煮沸，关火前加入清谷酱和黑芝麻，粥就完成了。
🍳使用的食材(4)
🍲清国酱粉(20g)➕ 加入
🥕胡萝卜(20g)🍲 煮
🥒西葫芦(25g)🍲 煮
🌾黑芝麻(1g)➕ 加入