健康烹饪贴士
利用明太鱼干独特的咸味，通过无盐调味来减少钠的摄入量，并使用香菇、蕨菜、紫苏油等具有浓郁独特风味的食材。
热量
157kcal
碳水化合物
14.7g
蛋白质
7.2g
脂肪
7.8g
钠
46.9mg
食材
配料与调料
苏子油
主料 米饭 210g(1杯), 干明太鱼 15g, 胡萝卜 15g(5cm), 西葫芦 15g(5cm), 鸡蛋 100g(2个), 蕨菜 15g, 香菇蘑菇 15g(2个), 新鲜清水 25g(2汤匙), 苏子油 5g(1茶匙) 装饰 幼苗蔬菜（嫩叶菜） 5g, 食用花 5g
在美国哪里买这些食材
- 西葫芦韩国西葫芦更甜、皮更薄;大多数菜用普通西葫芦即可。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西葫芦
- 富含维生素C (40mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (61mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
蕨菜
- 富含膳食纤维 (3.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (310mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将胡萝卜、香菇、蕨菜切成5厘米长，将西葫芦同样切丝。
🍳使用的食材(4)
🥕胡萝卜(15g(5cm))🔪 处理
🥒西葫芦(15g(5cm))🔪 处理
蕨菜(15g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(15g(2개))🔪 处理
🔍STEP 02
将淡水螺切成3块，与1的材料一起用紫苏油炒香，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，打成鸡蛋装饰，切丝。
🍳使用的食材(7)
🥕胡萝卜(15g(5cm))🥘 翻炒
🥒西葫芦(15g(5cm))🥘 翻炒
🥚鸡蛋(100g(2개))🍳 煎
蕨菜(15g)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(15g(2개))🥘 翻炒
新鲜清水(25g(2큰술))🥘 翻炒
🫒苏子油(5g(1작은술) 장식)🥘 翻炒
🔍STEP 03
将干鳕鱼磨碎，制成干鳕鱼松。将米饭放入碗中，加入准备好的材料，最后撒上嫩菜、食用花和干鳕鱼即可。
🍳使用的食材(4)
🍚米饭(210g(1컵))🍽️ 装盘
干明太鱼(15g)🥣 捣碎/打成泥
幼苗蔬菜（嫩叶菜）(5g)🌿 装饰
食用花(5g)🌿 装饰