健康烹饪贴士
通过姜黄粉的独特香味减少盐和油的用量。 钠含量降低。
热量
622kcal
碳水化合物
30.8g
蛋白质
4.73g
脂肪
3.92g
钠
121mg
食材
配料与调料
姜黄粉粉料酒
Ingredients 大米(80g), 绿豌豆(10g), 鸡肉(100g), 红枣(10g), 新鲜人参(20g) 洋葱(20g), 胡萝卜(10g) 调料 姜黄粉粉(3g), 料酒(15g)
在美国哪里买这些食材
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
营养成分
以每100克主料为基准大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
鸡肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
新鲜人参
- 富含铁 (4.6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (84mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将大米浸泡约30分钟，将姜黄粉溶解在等量水中，与青豆一起煮。
🍳使用的食材(3)
🍚大米(80g)🍲 煮
🫘绿豌豆(10g)🍲 煮
姜黄粉粉(3g)🍲 煮
🔍STEP 02
将鸡肉彻底洗净，在沸水中汆烫去脂，切小块，与大枣、鲜参一起用料酒腌制去腥味。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡肉(100g)💧 焯水
🌰红枣(10g)🍶 腌制
新鲜人参(20g)🍶 腌制
🍶料酒(15g)🍶 腌制
🔍STEP 03
将洋葱和胡萝卜切成小丁。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中热油，将腌制好的鸡肉与胡萝卜和洋葱一起炒。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉(100g)🥘 翻炒
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
加入姜黄米，一起翻炒即可完成。
🍳使用的食材(1)
🍚大米(80g)🥘 翻炒