健康烹饪贴士
咸味被用凤尾鱼粉、虾粉和海藻粉制成的天然调味料的咸味取代。
热量
96kcal
碳水化合物
6.5g
蛋白质
53.9g
脂肪
5.2g
钠
112.5mg
食材
配料与调料
水李子/梅糖浆醋橄榄油胡椒醋
鸡蛋 120g, 牛肉 50g, 蟹棒 20g, 土豆 1个, 调味料 5g, 水 200g 西兰花 50g, 圣女果 60g, 甜椒 25g, -韭菜 5g 酱汁 : 李子/梅糖浆 30g, 醋 15g, 橄榄油 15g, 胡椒 1g, 醋 15g
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在牛肉中加水熬成汤，然后用天然调味料调味。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(50g)🍲 煮
调味料(5g)🍲 煮
水(200g)🍲 煮
🍶醋(15g)🍲 煮
🔍STEP 02
将牛肉切碎并炒。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(50g)🥘 翻炒
🔍STEP 03
将土豆煮沸，然后过筛。
🍳使用的食材(1)
🥔土豆(1개)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 04
将鸡蛋打散，加入切碎的牛肉、蟹棒和水，然后蒸。
🍳使用的食材(4)
🥚鸡蛋(120g)♨️ 蒸
🥩牛肉(50g)♨️ 蒸
🦀蟹棒(20g)♨️ 蒸
水(200g)♨️ 蒸
🔍STEP 05
将香葱和西兰花在热水中焯一下，切成一口大小的块，将樱桃番茄和小甜椒也切成一口大小的块。
🍳使用的食材(4)
🥦西兰花(50g)💧 焯水
🍅圣女果(60g)🔪 处理
🥬甜椒(25g)🔪 处理
🌿-韭菜(5g)💧 焯水
🔍STEP 06
用李子糖浆、橄榄油和胡椒粉制作调料，与准备好的蔬菜一起拌匀，装盘。
🍳使用的食材(3)
李子/梅糖浆(30g)🥗 拌匀
橄榄油(15g)🥗 拌匀
🧂胡椒(1g)🥗 拌匀