健康烹饪贴士
通过油炸咸虾和大蒜而不加盐来增加风味，可以减少钠的摄入量。
热量
745kcal
碳水化合物
6g
蛋白质
14.9g
脂肪
29g
钠
282.4mg
食材
配料与调料
盐鲜虾大蒜酱油香油胡椒粉苏子油辣椒粉白糖料酒鸡汤蒜末洋葱碎姜末碎/末胡萝卜
Ingredients 猪肉(五花肉, 200g), 花生(15g), 杏仁(5g), 干李子/梅(15g) 核桃(15g), 盐鲜虾(5g), 大蒜(20g), 甜椒(45g), 大蒜韭菜(15g) 猪肉 底味 酱油(5g), 香油(5g), 胡椒粉(1g) 调料 苏子油(5g), 辣椒粉(5g) 酱汁 白糖(15g), 料酒(10g), 酱油(5g), 鸡汤(50g), 蒜末(5g) 洋葱碎(10g), 姜末(5g), 碎/末胡萝卜(5g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
杏仁
- 富含维生素B2 (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含钙 (340mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
把整块五花肉的里面挖出来，填入花生、杏仁、梅干、核桃，用猪肉调料腌制。
🍳使用的食材(6)
🥓猪肉(통삼겹살, 200g)🍶 腌制
🥜花生(15g)➕ 加入
🥜杏仁(5g)➕ 加入
干李子/梅(15g)➕ 加入
🥜核桃(15g)➕ 加入
🧂胡椒粉(1g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 02
将整块五花肉放入蒸锅中，用上升的蒸汽蒸熟。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉(통삼겹살, 200g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:香油
🔍STEP 03
将咸虾沥干，与蒜片一起放入油中炸。
🍳使用的食材(3)
🦐盐鲜虾(5g)🍤 炸
🧄大蒜(20g)🍤 炸
🫒香油(5g)🧂 调味
🔍STEP 04
将酱汁材料煮沸。
🍳使用的食材(9)
🍶酱油(5g)🍲 煮
🫒香油(5g)进行中
🍯白糖(15g)🍲 煮
🍶料酒(10g)🍲 煮
🍗鸡汤(50g)🍲 煮
🧄蒜末(5g)🍲 煮
🧅洋葱碎(10g)🍲 煮
🫚姜末(5g)🍲 煮
🥕碎/末胡萝卜(5g)🍲 煮
🔍STEP 05
将甜椒切丝，将香葱切成一口大小，撒上紫苏油和辣椒粉。
🍳使用的食材(5)
🫑甜椒(45g)🥗 拌匀
🌿大蒜韭菜(15g)🥗 拌匀
🫒香油(5g)🥗 拌匀
🫒苏子油(5g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将整块五花肉切成一口大小，放上香葱和彩椒，上面放上炸好的咸虾和大蒜，淋上酱汁即可。
🍳使用的食材(5)
🥓猪肉(통삼겹살, 200g)🍽️ 装盘
🫑甜椒(45g)🍽️ 装盘
🌿大蒜韭菜(15g)🍽️ 装盘
🦐盐鲜虾(5g)➕ 加入
🧄大蒜(20g)➕ 加入