健康烹饪贴士
我用豆腐代替白面包做了油煎面包块以增加风味。 使用黑芝麻和芝麻作为酱汁，以增加咸味和香气，而不是咸味。
热量
80kcal
碳水化合物
9g
蛋白质
0.5g
脂肪
4.3g
钠
72.3mg
食材
配料与调料
食用油大蒜白芝麻黑芝麻蜂蜜香油调味酱油柠檬汁醋
-韭菜 20g, 菊苣 20g, 红卷心菜 50g, 大白菜 30g, 圣女果 100g, 洋葱70g 두부크루통 : 豆腐 60g, 食用油 20g 酱汁 : 大蒜 7g, 白芝麻 5g, 黑芝麻 5g, 蜂蜜 15g, 香油 15g, 调味酱油 45g, 柠檬汁 15g, 醋 5g
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准菊苣
- 含有钾 (290mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 含有天然糖分 (8.7g) — 为身体活动提供能量
红卷心菜
- 富含维生素C (50mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将大蒜和黑芝麻切碎，制成酱汁。
🍳使用的食材(8)
菊苣(20g)🔪 处理
🧄大蒜(7g)🥣 捣碎/打成泥
🌾白芝麻(5g)🥣 捣碎/打成泥
🌾黑芝麻(5g)🥣 捣碎/打成泥
🍯蜂蜜(15g)🧂 调味
🍶调味酱油(45g)🧂 调味
🍋柠檬汁(15g)🔪 处理
🍶醋(5g)🧂 调味
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将营养丰富的韭菜切成5厘米长，将大白菜切丝，用冷水浸泡。
🍳使用的食材(2)
🌿-韭菜(20g)🔪 处理
🥬大白菜(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将樱桃番茄切成一口大小的块，将红甘蓝和洋葱切丝。
🍳使用的食材(3)
🥬红卷心菜(50g)🔪 处理
🍅圣女果(100g)🔪 处理
🧅洋葱(70g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 04
将豆腐放在油中烤，制成油煎面包块。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(60g)🍳 煎
🫒食用油(20g)🍳 煎
🔍STEP 05
将准备好的蔬菜沥干，装盘，上面放上豆腐块，淋上酱汁即可。
🍳使用的食材(6)
🌿-韭菜(20g)🍽️ 装盘
🥬红卷心菜(50g)🍽️ 装盘
🥬大白菜(30g)🍽️ 装盘
🍅圣女果(100g)🍽️ 装盘
🧅洋葱(70g)🍽️ 装盘
🍲豆腐(60g)🍽️ 装盘