健康烹饪贴士
柚子酱可以去除肉的腥味，使肉变得嫩滑。多亏了糖醋酱，你可以用更少的钠制作出美味的排骨。
热量
433kcal
碳水化合物
42.6g
蛋白质
15.4g
脂肪
22.4g
钠
167.6mg
食材
配料与调料
生姜整粒胡椒食用油大蒜白糖盐醋
猪肉(150g), 香叶(2g), 生姜(10g), 整粒胡椒(3g) 食用油(10g), 大蒜(20g)m 红卷心菜(20g), 洋葱(20g) 胡萝卜(20g) - 酱汁 : 柚子蜜(30g), 苹果(20g), 板栗(10g), 新鲜奶油(10g) 白糖(10g), 盐(0.2g), 醋(10g)
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将排骨用冷水浸泡2小时以上，去血水，然后与月桂叶、生姜、花椒一起煮约1小时，沥干。
🍳使用的食材(4)
猪肉(150g)🍲 煮
🌿香叶(2g)🍲 煮
🫚生姜(10g)🍲 煮
🧂整粒胡椒(3g)🍲 煮
🔍STEP 02
将红甘蓝、胡萝卜和洋葱切丝，浸泡在冷水中。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🔍STEP 03
将切碎的栗子加入柚子糖浆中，与苹果汁、鲜奶油、糖、盐、醋混合均匀，制成酱汁。
🍳使用的食材(7)
柚子蜜(30g)🥗 拌匀
🍎苹果(20g)🥗 拌匀
🌰板栗(10g)🥗 拌匀
🥛新鲜奶油(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(10g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🍶醋(10g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将水浸过的蔬菜放入筛子中沥干。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(20g)💦 沥干
🥕胡萝卜(20g)💦 沥干
🔍STEP 05
锅中放油烧热，放入蒜末炒香，制成蒜油。
🍳使用的食材(2)
🫒食用油(10g)🥘 翻炒
🧄大蒜(20g)m 적양배추(20g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
将煮熟的排骨用蒜油烤至金黄，盛入沥干的蔬菜，淋上柚子酱即可。
🍳使用的食材(4)
猪肉(150g)🍳 煎
🧅洋葱(20g)🍽️ 装盘
🥕胡萝卜(20g)🍽️ 装盘
柚子蜜(30g)➕ 加入