健康烹饪贴士
用海鲜来代替咸味，并用各种蘑菇来提味。
热量
213kcal
碳水化合物
40.3g
蛋白质
5.2g
脂肪
3.5g
钠
66.5mg
食材
配料与调料
黄油盐大蒜昆布水
洋葱(20g), 口蘑(20g), 香菇蘑菇(20g), 平菇(20g) 黄油(5g), 大米/米饭(150g), 新鲜奶油(20g), 盐(0.05g) - 高汤 : 干大虾(10g), 小银鱼干(20g), 大蒜(10g), 昆布(5g) 水(500ml)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 平菇平菇在亚洲超市、农夫市场和许多普通超市都能买到。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (2.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
干大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将洋葱、蘑菇、香菇和平菇切小。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🍄口蘑(20g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(20g)🔪 处理
🍄平菇(20g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:昆布
🔍STEP 02
锅中加入鳀鱼、虾、蒜，倒入约500毫升水，煮沸成汤。
🍳使用的食材(4)
🦐干大虾(10g)🍲 煮
🐟小银鱼干(20g)🍲 煮
🧄大蒜(10g)🍲 煮
🌿昆布(5g)🍲 煮
🔍STEP 03
锅中加入黄油，炒洋葱和蘑菇。
🍳使用的食材(6)
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🍄口蘑(20g)🥘 翻炒
🍄香菇蘑菇(20g)🥘 翻炒
🍄平菇(20g)🥘 翻炒
🧈黄油(5g)🥘 翻炒
水(500ml)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将泡好的米放入③的锅中，轻轻炒香。
🍳使用的食材(1)
🍚大米/米饭(150g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
将准备好的汤汁少许放入锅中翻炒。
🔍STEP 06
加入高汤再次轻轻翻炒，盖上锅盖煮透，最后加入鲜奶油和盐即可。
🍳使用的食材(2)
🥛新鲜奶油(20g)➕ 加入
🧂盐(0.05g)➕ 加入