健康烹饪贴士
枣子和人参的香味去除了鸡肉的难闻气味，而且不需要额外的调味料，因为是在汤里蒸的。
热量
145kcal
碳水化合物
19.4g
蛋白质
14.1g
脂肪
1.3g
钠
253.4mg
食材
配料与调料
盐胡椒粉清酒
鸡胸肉(200g), 盐(0.5g), 胡椒粉(0.03g), 清酒(10g) 红枣(20g), 人参(50g), 板栗(20g), 香菇蘑菇(30g) 平菇(30g),鸡汤(100g)
在美国哪里买这些食材
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
人参
- 富含铁 (4.6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (84mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
香菇蘑菇
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (4.9g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡胸肉铺开，用盐、胡椒和米酒调味。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡胸肉(200g)🍶 腌制
🧂盐(0.5g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.03g)🍶 腌制
清酒(10g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将红枣螺旋状剥皮，切丝；将人参纵向切成两半；栗子去皮，切片；将香菇和杏鲍菇用热水泡软，切丝。
🍳使用的食材(5)
🌰红枣(20g)🔪 处理
人参(50g)🔪 处理
🌰板栗(20g)🔪 处理
🍄香菇蘑菇(30g)🔪 处理
🍄平菇(30g)🔪 处理
🔍STEP 03
将切好的材料（②）放在熟成的鸡胸肉（①）上。
🍳使用的食材(4)
🍗鸡胸肉(200g)➕ 加入
🌰红枣(20g)➕ 加入
人参(50g)➕ 加入
🌰板栗(20g)➕ 加入
🔍STEP 04
把鸡胸肉卷起来。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡胸肉(200g)➕ 加入
🔍STEP 05
将肉汤倒入锅中，煮沸后加入卷好的鸡胸肉。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡胸肉(200g)🍲 煮
鸡汤(100g)🍲 煮
🔍STEP 06
盖上锅盖，轻轻蒸约15分钟；鸡胸肉煮熟后，关火，切成一口大小的块，装盘。
🍳使用的食材(1)
🍗鸡胸肉(200g)♨️ 蒸