健康烹饪贴士
如果在煮鸡肉时加入姜片，腥味就会消失。 - 无豆油是一种代替焦糖酱的酱油。添加到蒸、烤菜肴中，颜色变深，风味改善。
热量
320kcal
碳水化合物
37g
蛋白质
21.8g
脂肪
11.2g
钠
684.5mg
食材
配料与调料
酱油黄糖/红糖低聚糖胡椒
- 主料 : 鸡肉块 170g(鸡肉肉类 무게 90g), 新鲜人参 25g, 干香菇蘑菇 8g, 清水用干香菇 150g, 土豆 20g, 洋葱 25g, 胡萝卜 10g, 干辣椒 2.5g, 干面条 5g, 大葱 10g, 蒜末 4g - 调料 : 酱油 10g, 黄糖/红糖 8g, 低聚糖 9g, 酱油 1g, 胡椒 0.25g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 干香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准新鲜人参
- 富含铁 (4.6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (84mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水，然后放入沸水中焯一下，去除脂肪。
🍳使用的食材(2)
🍗鸡肉块(170g(닭고기살 무게 90g))💧 焯水
酱油(1g)🍲 煮
🔍STEP 02
将冬粉和香菇分别泡在水里，泡香菇的水备用。
🍳使用的食材(3)
🍄干香菇蘑菇(8g)🔪 处理
🍄清水用干香菇(150g)🔪 处理
🍜干面条(5g)🔪 处理
🔍STEP 03
将香菇、土豆、洋葱、胡萝卜切成一口大小的块，将鲜人参和葱斜切。
🍳使用的食材(6)
新鲜人参(25g)🔪 处理
🍄干香菇蘑菇(8g)🔪 处理
🥔土豆(20g)🔪 处理
🧅洋葱(25g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🥬大葱(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
将鸡肉、调味料、蘑菇、土豆、洋葱、胡萝卜、干辣椒和 3/4 杯蘑菇泡水放入锅中，焖煮。
🍳使用的食材(10)
🍗鸡肉块(170g(닭고기살 무게 90g))🔽 收汁
🍄干香菇蘑菇(8g)🔽 收汁
🥔土豆(20g)🔽 收汁
🧅洋葱(25g)🔽 收汁
🥕胡萝卜(10g)🔽 收汁
🌶️干辣椒(2.5g)🔽 收汁
🍶酱油(10g)🔽 收汁
🍯黄糖/红糖(8g)🔽 收汁
🍯低聚糖(9g)🔽 收汁
🧂胡椒(0.25g)🔽 收汁
🔍STEP 05
鸡肉半熟后，加入鲜参继续焖煮。
🍳使用的食材(1)
新鲜人参(25g)🔽 收汁
🔍STEP 06
鸡肉完全煮熟后，加入粉丝、葱和蒜末，煮沸即可食用。
🍳使用的食材(2)
🍜干面条(5g)🍲 煮
🥬大葱(10g)🍲 煮