健康烹饪贴士
豆腐泥、美味奶酪和新鲜西红柿的组合令人惊叹。
热量
309kcal
碳水化合物
12.3g
蛋白质
17.5g
脂肪
21.1g
钠
279.4mg
食材
配料与调料
蒜末酱油橄榄油香油
苏子叶(2片), 洋葱(20g), 圣女果(5个=50g), 豆腐(100g), 豆腐(100g), 蒜末(10g), 奶酪(40g), 酱油(8g), 橄榄油(30g), 香油(15g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
圣女果
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将樱桃番茄切成三份，将紫苏叶和洋葱切碎。
🍳使用的食材(3)
🍃苏子叶(2장)🔪 处理
🧅洋葱(20g)🔪 处理
🍅圣女果(5개=50g)🔪 处理
🔍STEP 02
将软豆腐和豆腐捣碎至奶油状。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(100g)🥣 捣碎/打成泥
🍲豆腐(100g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 03
将紫苏叶调料配料加入切碎的紫苏叶和洋葱中，搅拌均匀。
🍳使用的食材(5)
🍃苏子叶(2장)🥗 拌匀
🧅洋葱(20g)🥗 拌匀
🍶酱油(8g)🥗 拌匀
🫒橄榄油(30g)🥗 拌匀
🫒香油(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将切碎的大蒜放入中火中炒成蒜片。
🍳使用的食材(1)
🧄蒜末(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
在碗上放上软豆腐奶油、樱桃番茄和奶酪。
🍳使用的食材(3)
🍅圣女果(5개=50g)🍽️ 装盘
🍲豆腐(100g)🍽️ 装盘
🧀奶酪(40g)🍽️ 装盘
🔍STEP 06
淋上紫苏叶酱，最后撒上蒜片即可。
🍳使用的食材(2)
🍃苏子叶(2장)➕ 加入
🧄蒜末(10g)🌿 装饰