健康烹饪贴士
1.我们使用粗麦粉来增强风味并减少糖的用量。 2. 通过使用调味成分紫苏籽粉，我们减少了钠的用量，以增强坚果的味道。
热量
633kcal
碳水化合物
88.8g
蛋白质
29.9g
脂肪
17.6g
钠
419.1mg
食材
配料与调料
鸡肉水洋葱大蒜生姜苏子籽粉盐胡椒
主料 库斯库斯（蒸粗麦粉） 30g, 鸡肉肉类 200g, 板栗 10g, 白果（银杏） 5g, 红枣 5g, 大葱 5g, 红辣椒 5g 鸡肉高汤 Ingredients 鸡肉 250g, 水 700ml, 大葱 30g, 洋葱 50g, 大蒜 5g, 生姜 5g 调料 苏子籽粉 20g, 盐 1g, 胡椒 1g
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 红枣干红枣在韩国和中国超市有售。做菜时与其用葡萄干代替,不如直接省略。
营养成分
以每100克主料为基准鸡肉肉类
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
红枣
- 富含维生素C (86mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (24g) — 为身体活动提供能量
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将准备好的鸡骨头放入平底锅中轻轻煎一下。将烤好的鸡骨和所有剩余的鸡骨汤材料放入锅中煮沸30分钟，制成鸡骨汤。
🍳使用的食材(5)
🍗鸡肉(250g)🍳 煎
水(700ml)🍳 煎
🧅洋葱(50g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
🫚生姜(5g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:盐, 胡椒
🔍STEP 02
将蒸粗麦粉放入碗中，倒入足够的热鸡骨汤以淹没。让它静置 10 分钟，然后用叉子轻轻地弄松。
🍳使用的食材(1)
库斯库斯（蒸粗麦粉）(30g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:盐, 胡椒
🔍STEP 03
将紫苏粉加入鸡骨汤中煮沸。
🍳使用的食材(1)
🌾苏子籽粉(20g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:盐, 胡椒
🔍STEP 04
用盐和胡椒调味准备好的鸡腿。铺上保鲜膜，将鸡腿摊开，上面放上板栗、白果、大枣，卷起，蒸15分钟，冷却，即成桑溪卷。
🍳使用的食材(6)
🍗鸡肉肉类(200g)🍶 腌制
🌰板栗(10g)♨️ 蒸
白果（银杏）(5g)♨️ 蒸
🌰红枣(5g)♨️ 蒸
🧂盐(1g)🧂 调味
🧂胡椒(1g)🧂 调味
🔍STEP 05
将参鸡卷切成一口大小，然后将葱和红辣椒切碎作为装饰。
🍳使用的食材(3)
🍗鸡肉肉类(200g)🔪 处理
🥬大葱(30g)🔪 处理
🌶️红辣椒(5g)🔪 处理
🔍STEP 06
将参鸡卷和鸡骨汤放入碗中，最后撒上蒸粗麦粉、葱和红辣椒装饰即可。
🍳使用的食材(4)
库斯库斯（蒸粗麦粉）(30g)🍽️ 装盘
🍗鸡肉肉类(200g)🍽️ 装盘
🥬大葱(30g)🍽️ 装盘
🌶️红辣椒(5g)🍽️ 装盘