健康烹饪贴士
我们用海鲜、虾来调整调味，减少钠的使用。 我用的是杏鲍菇，富含钾，有助于钠的排出。 杏鲍菇的嚼劲与平淡的味道相得益彰。
热量
187kcal
碳水化合物
8.4g
蛋白质
15.3g
脂肪
10.3g
钠
288.1mg
食材
配料与调料
胡椒粉盐食用油黄油面粉
豆腐(100g), 鲜虾肉类(90g), 洋葱(30g), 平菇(100g), 生姜粉(1g), 胡椒粉(1g), 盐(1g), 盐(1g), 胡椒粉(1g), 欧芹粉(2g), 食用油(25ml), 黄油(10g), 面粉(10g), 牛奶(360㎖)
在美国哪里买这些食材
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐沥干水分，用刀背捣碎；将虾和洋葱切碎；将杏鲍菇切成一口大小的块。
🍳使用的食材(5)
🍲豆腐(100g)🥣 捣碎/打成泥
🦐鲜虾肉类(90g)🔪 处理
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🍄平菇(100g)🔪 处理
🧂盐(1g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:生姜粉, 胡椒粉
🔍STEP 02
将豆腐泥、切碎的虾和洋葱调味，搅拌均匀，撕下适量（25克），搓成圆形。
🍳使用的食材(5)
🍲豆腐(100g)🥗 拌匀
🦐鲜虾肉类(90g)🥗 拌匀
🧅洋葱(30g)🥗 拌匀
🫚生姜粉(1g)🥗 拌匀
🧂盐(1g)进行中
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 03
中火加热油（25毫升），将豆腐虾球均匀煮10-15分钟，然后取出。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(100g)🍳 煎
🧂盐(1g)进行中
🫒食用油(25ml)🍳 煎
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 04
将杏鲍菇在同一锅中炒5分钟，然后取出。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(100g)🥘 翻炒
🧂盐(1g)进行中
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 05
转小火，在同一个锅中加入黄油和面粉，炒3-5分钟，制成金色面糊，倒入牛奶，煮10分钟。
🍳使用的食材(4)
🥛牛奶(360㎖)🍲 煮
🧂盐(1g)进行中
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
🌾面粉(10g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 06
加入烤豆腐虾球、蘑菇、盐（1克）、胡椒粉（1克），装盘，撒上香菜粉（2克）。
🍳使用的食材(5)
🍲豆腐(100g)➕ 加入
🍄平菇(100g)➕ 加入
🌿欧芹粉(2g)🌿 装饰
🧂胡椒粉(1g)🧂 调味
🧂盐(1g)🧂 调味