健康烹饪贴士
将干海带放入热水（100ml）中浸泡40分钟后使用。 我们通过在含有豆腐和鸡胸肉的牛排面糊中添加海藻而不是盐来减少钠的使用。 我们通过自制奶油咖喱酱代替市售酱料来减少钠的使用。
热量
289kcal
碳水化合物
13.4g
蛋白质
28.7g
脂肪
13.5g
钠
349.6mg
食材
配料与调料
面包屑面粉黄油蒜末食用油
洋葱(30g), 胡萝卜(20g), 口蘑(20g), 泡发海蓬子(15g), 豆腐(120g), 鸡胸肉(60g), 鸡蛋(40g), 面包屑(5g), 面粉(10g), 黄油(10g), 牛奶(250g), 姜黄粉粉(10g), 食盐(0.5g), 蒜末(5g), 低盐酱油(3g), 食用油(10ml)
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将洋葱、胡萝卜、蘑菇和浸泡过的海角草切碎。
🍳使用的食材(4)
🧅洋葱(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
🍄口蘑(20g)🔪 处理
泡发海蓬子(15g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:面包屑
🔍STEP 02
将豆腐泥沥干，与鸡胸肉搅匀，加入洋葱碎（20 克）、胡萝卜（10 克）、海角草（7.5 克）、鸡蛋、面包屑和海角草盐（0.25 克）拌匀。
🍳使用的食材(8)
🧅洋葱(30g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(20g)🥗 拌匀
泡发海蓬子(15g)🥗 拌匀
🍲豆腐(120g)🥣 捣碎/打成泥
🍗鸡胸肉(60g)🥣 捣碎/打成泥
🥚鸡蛋(40g)🥗 拌匀
🧂食盐(0.5g)🥗 拌匀
🍞面包屑(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将豆腐混合物捏成圆形，在中火锅中加热食用油（10毫升），将两面煎4分钟至金黄色。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(120g)🍳 煎
🫒食用油(10ml)🍳 煎
🔍STEP 04
将面粉和黄油放入锅中，用小火加热，制成面糊，加入牛奶、姜黄粉、切碎的洋葱（10 克）和胡萝卜（10 克）、蘑菇和切碎的大蒜（5 克），用低钠酱油（3 克）和芒草盐（0.25 克）调味。
🍳使用的食材(10)
🧅洋葱(30g)🥗 拌匀
🥕胡萝卜(20g)🥗 拌匀
🍄口蘑(20g)🥗 拌匀
🥛牛奶(250g)🥗 拌匀
姜黄粉粉(10g)🥗 拌匀
🧂食盐(0.5g)🧂 调味
🍶低盐酱油(3g)🧂 调味
🌾面粉(10g)🥗 拌匀
🧈黄油(10g)🥗 拌匀
🧄蒜末(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将酱汁和切碎的海角草（7.5 克）精细混合。
🍳使用的食材(1)
泡发海蓬子(15g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 06
在碗上放上芒草豆腐牛排，淋上酱汁。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(120g)🍽️ 装盘