健康烹饪贴士
通过使用水果，我减少了酱油和糖的使用。
热量
205kcal
碳水化合物
15.9g
蛋白质
16.3g
脂肪
8.5g
钠
186.9mg
食材
配料与调料
酱油辣椒粉醋白糖汤酱油
猪肉(五花肉) 70.8g, 芽苗菜 2.8g, 去皮大葱 3.5g, 菠萝 1.5g, 雪梨 1.5g, 苹果 1.5g, 去皮洋葱 2g, 酱油 1.2g, 去皮大蒜 1.2g, 去皮生姜 0.3g, 辣椒粉 0.17g, 柠檬 1g, 醋 0.4g, 白糖 0.1g, 汤酱油 0.1g,
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 猪肉韩国超市有切好的薄五花肉片。普通超市卖整块五花,可以自己切薄;炒菜也可用梅花肉代替。
营养成分
以每100克主料为基准猪肉
- 富含维生素B1 (0.49mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
菠萝
- 富含维生素C (41mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将五花肉切成块，煮沸。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 70.8g)🍲 煮
🔍STEP 02
将韩国梨、苹果、菠萝、洋葱、去皮大蒜和去皮生姜混合，过筛，与酱油一起煮沸。
🍳使用的食材(7)
🍍菠萝(1.5g)🥣 捣碎/打成泥
🍐雪梨(1.5g)🥣 捣碎/打成泥
🍎苹果(1.5g)🥣 捣碎/打成泥
🧅去皮洋葱(2g)🥣 捣碎/打成泥
🧄去皮大蒜(1.2g)🥣 捣碎/打成泥
🫚去皮生姜(0.3g)🥣 捣碎/打成泥
🍶酱油(1.2g)🍲 煮
🔍STEP 03
将煮好的五花肉加入②中，焖至有光泽。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 70.8g)🔽 收汁
🔍STEP 04
将葱切丝，将芽菜洗净。
🍳使用的食材(2)
芽苗菜(2.8g)🔪 处理
🥬去皮大葱(3.5g)🔪 处理
🔍STEP 05
将蔬菜与柠檬汁、醋、糖、汤酱油和辣椒粉制成的酱汁拌匀。
🍳使用的食材(7)
芽苗菜(2.8g)🥗 拌匀
🥬去皮大葱(3.5g)🥗 拌匀
🍋柠檬(1g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(0.17g)🥗 拌匀
🍶醋(0.4g)🥗 拌匀
🍯白糖(0.1g)🥗 拌匀
🍶汤酱油(0.1g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将切成一口大小的五花肉与⑤一起食用。
🍳使用的食材(1)
🥓猪肉((삼겹살) 70.8g)🍽️ 装盘