健康烹饪贴士
如果没有蒸锅，就放在锅里隔水煮。
热量
76kcal
碳水化合物
7.1g
蛋白质
5.8g
脂肪
3g
钠
87mg
食材
配料与调料
盐
竹笋 5g, 板栗 5g, 清蒸鱼饼 5g, 干香菇蘑菇 3g, 白果（银杏） 5g, 大虾 5g, 松子 1g, 鸡蛋 20g, 茼蒿 1g, 小银鱼高汤 50g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 干香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
营养成分
以每100克主料为基准板栗
- 富含膳食纤维 (6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
松子
- 富含铁 (6mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将竹笋切片，保持其梳状，栗子去皮，切成四等份。
🍳使用的食材(3)
🎋竹笋(5g)🔪 处理
🌰板栗(5g)🔪 处理
🌿茼蒿(1g)🔪 处理
🔍STEP 02
将蒸鱼饼切成薄片，香菇用温水浸泡，斜切成四等分。
🍳使用的食材(2)
🍢清蒸鱼饼(5g)🔪 处理
🍄干香菇蘑菇(3g)🔪 处理
🔍STEP 03
将鸡蛋打入碗中，加入2.5倍鸡蛋体积的凤尾鱼汤，加盐调味，搅拌均匀，用筛子过滤。
🍳使用的食材(3)
🥚鸡蛋(20g)🥗 拌匀
🐟小银鱼高汤(50g)🥗 拌匀
🧂盐(적당량)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将银杏、竹笋、板栗、虾依次放入沸水中焯一下。
🍳使用的食材(4)
🎋竹笋(5g)💧 焯水
🌰板栗(5g)💧 焯水
白果（银杏）(5g)💧 焯水
🦐大虾(5g)💧 焯水
🔍STEP 05
将焯水的白果去皮，虾去头去壳。
🍳使用的食材(2)
白果（银杏）(5g)🔪 处理
🦐大虾(5g)🔪 处理
🔍STEP 06
将准备好的馅料放入蒸盘中，倒入准备好的蛋液，上蒸锅蒸12分钟左右。
🍳使用的食材(8)
🎋竹笋(5g)♨️ 蒸
🌰板栗(5g)♨️ 蒸
🍢清蒸鱼饼(5g)♨️ 蒸
🍄干香菇蘑菇(3g)♨️ 蒸
白果（银杏）(5g)♨️ 蒸
🦐大虾(5g)♨️ 蒸
🥜松子(1g)♨️ 蒸
🥚鸡蛋(20g)♨️ 蒸