健康烹饪贴士
你也可以用碎鸡胸肉代替虾肉。
热量
117kcal
碳水化合物
5.9g
蛋白质
13.8g
脂肪
4.6g
钠
361mg
食材
配料与调料
香油生姜蚝油酱油盐淀粉
大虾 35g, 豆腐 50g, 胡萝卜 10g, 西葫芦 10g, 香油 1g, 生姜 1g, 洋葱 10g, 碎大蒜 1g, 鸡汤 70g, 蚝油 3g, 酱油 2g, 盐适量[大虾 마리네이션]鸡蛋白 5g, 淀粉 2g, 盐 适量
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
碎大蒜
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (530mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾肉切碎并调味。
🍳使用的食材(3)
🦐大虾(35g)🍶 腌制
🥚鸡蛋白(5g)🔪 处理
🧂盐(적당량)🧂 调味
🔍STEP 02
将豆腐切成4×3厘米的块，将一侧挖出，放入调味虾肉，裹上淀粉，煎熟。
🍳使用的食材(3)
🦐大虾(35g)➕ 加入
🍲豆腐(50g)🍳 煎
🌾淀粉(2g)🍳 煎
🔍STEP 03
将胡萝卜、洋葱和西葫芦切成 1.5x1.5x0.2 厘米的块。
🍳使用的食材(3)
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🎃西葫芦(10g)🔪 处理
🧅洋葱(10g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中烧热香油，炒3匀，不烧焦，然后加入姜末和蒜末翻炒，加入鸡汤煮沸。
🍳使用的食材(7)
🥕胡萝卜(10g)🥘 翻炒
🎃西葫芦(10g)🥘 翻炒
🧅洋葱(10g)🥘 翻炒
🧄碎大蒜(1g)🥘 翻炒
🍗鸡汤(70g)🍲 煮
🫒香油(1g)🥘 翻炒
🫚生姜(1g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
用酱油和蚝油给肉汤调味。
🍳使用的食材(2)
🦪蚝油(3g)🥗 拌匀
🍶酱油(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将与煎虾豆腐一起煮的蔬菜通心粉汤放入碗中。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(50g)🍽️ 装盘