健康烹饪贴士
通过加入蚝油和醋的鲜味，即使没有甜味，也可以做出清淡可口的菜肴。
热量
584kcal
碳水化合物
76.4g
蛋白质
13.1g
脂肪
25.2g
钠
4.9mg
食材
配料与调料
大蒜蚝油醋淀粉清酒盐胡椒粉
大虾(100g), 大米面条(150g), 菠菜(40g), 鸡蛋(1个), 鹌鹑鸡蛋(20g), 大蒜(20g), 蚝油(20g), 醋(30g), 花生(3g), 淀粉(10g), 清酒(5g), 辣椒油(15g), 盐(0.5g), 胡椒粉(3g), 橄榄油(15g)
在美国哪里买这些食材
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
鹌鹑鸡蛋
- 富含维生素B2 (0.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将米粉放入温水中浸泡至软。
🍳使用的食材(1)
🍚大米面条(150g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 02
将虾裹上盐、米酒、蛋白和淀粉水的面糊，然后油炸。
🍳使用的食材(5)
🦐大虾(100g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(1개)🥗 拌匀
🌾淀粉(10g)🥗 拌匀
🍶清酒(5g)🥗 拌匀
🧂盐(0.5g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 03
将鹌鹑蛋煎熟。
🍳使用的食材(1)
🥚鹌鹑鸡蛋(20g)🍳 煎
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 04
在锅中加热橄榄油和辣椒油，将大蒜轻轻翻炒，然后加入炸好的虾和米粉。
🍳使用的食材(5)
🦐大虾(100g)🥘 翻炒
🍚大米面条(150g)🥘 翻炒
🌶️辣椒油(15g)🥘 翻炒
橄榄油(15g)🥘 翻炒
🧄大蒜(20g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:胡椒粉
🔍STEP 05
用蚝油和醋调味，待原料快熟后，加入菠菜，关火。
🍳使用的食材(4)
🥬菠菜(40g)🥘 翻炒
🦪蚝油(20g)🥘 翻炒
🍶醋(30g)🥘 翻炒
🧂胡椒粉(3g)🧂 调味
🔍STEP 06
淋上花生粉和鹌鹑蛋即可。
🍳使用的食材(2)
🥚鹌鹑鸡蛋(20g)🌿 装饰
🥜花生(3g)🌿 装饰