健康烹饪贴士
如果将芥末与酸奶混合，无需添加糖，就可以制作出味道清爽浓郁的美味酱汁。
热量
308kcal
碳水化合物
44.3g
蛋白质
8.4g
脂肪
10.9g
钠
12.4mg
食材
配料与调料
醋
根(25g), 莲藕(50g), 橙子(100g), 酸奶(50g), 蔓越莓(10g), 花生(5g), 核桃(3g), 白萝卜(5g), 醋(3g), 芥末(3g), 冰块(200g)
营养成分
以每100克主料为基准根
- 富含膳食纤维 (4.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (410mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
莲藕
- 富含维生素C (28mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
橙子
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B1 (0.18mg) — 将碳水化合物转化为能量
蔓越莓
- 富含膳食纤维 (3.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将莲藕、牛蒡去皮，切成0.2厘米厚的片，用醋水浸泡。
🍳使用的食材(3)
🪵根(25g)🍶 腌制
🪵莲藕(50g)🍶 腌制
🍶醋(3g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将萝卜切成薄片，浸泡在冰水中，橙子去皮，只分离果肉。
🍳使用的食材(3)
🍊橙子(100g)🔪 处理
白萝卜(5g)🔪 处理
冰块(200g)🔪 处理
🔍STEP 03
将牛蒡、莲藕放入沸水中焯一下，放入冰水中浸泡冷却，沥干水分。
🍳使用的食材(2)
🪵根(25g)💧 焯水
🪵莲藕(50g)💧 焯水
🔍STEP 04
将酸奶和芥末混合制成酱汁，然后将花生和核桃磨碎。
🍳使用的食材(4)
🥣酸奶(50g)🥗 拌匀
🥜花生(5g)🔪 处理
🥜核桃(3g)🔪 处理
🟡芥末(3g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将莲藕、牛蒡、萝卜、橙子、花生、核桃与准备好的酱汁拌匀。
🍳使用的食材(6)
🪵根(25g)🥗 拌匀
🪵莲藕(50g)🥗 拌匀
🍊橙子(100g)🥗 拌匀
🥜花生(5g)🥗 拌匀
🥜核桃(3g)🥗 拌匀
白萝卜(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
放入碗中，上面放上蔓越莓。
🍳使用的食材(1)
🍒蔓越莓(10g)🌿 装饰