健康烹饪贴士
磨苹果减少了糖的使用，整个辣椒的辛辣味道让泡菜即使不甜也很美味。
热量
48kcal
碳水化合物
10.1g
蛋白质
1.5g
脂肪
0.2g
钠
9.3mg
食材
配料与调料
醋白糖整粒胡椒水
甜菜(10g), 大白菜(20g), 白萝卜(50g), 苹果(50g), 胡萝卜(10g), 醋(25g), 白糖(10g), 香叶(2片), 整粒胡椒(2g), 水(100g)
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
营养成分
以每100克主料为基准甜菜
- 富含铁 (10mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素A (240μg) — 维持视力健康与皮肤状态
大白菜
- 富含维生素C (15mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (52mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将萝卜和大白菜切成 1x4x1cm 的块。
🍳使用的食材(3)
🥬大白菜(20g)🔪 处理
🥗白萝卜(50g)🔪 处理
🍯白糖(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 02
将甜菜切成 2x4x0.3 厘米的块。
🍳使用的食材(1)
甜菜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 03
将胡萝卜切成装饰性的。
🍳使用的食材(1)
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 04
苹果去皮，以 1:1 的比例与水混合，然后通过筛子过滤除去固体。
🍳使用的食材(2)
🍎苹果(50g)🥣 捣碎/打成泥
水(100g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 05
按2：1的比例将醋加入4中，加入月桂叶和整个花椒，煮沸。
🍳使用的食材(4)
🍎苹果(50g)🍲 煮
🌿香叶(2장)🍲 煮
🍶醋(25g)🍲 煮
🧂整粒胡椒(2g)🍲 煮
🔍STEP 06
加入准备好的萝卜、大白菜、甜菜和胡萝卜，冷却。
🍳使用的食材(4)
甜菜(10g)➕ 加入
🥬大白菜(20g)➕ 加入
🥗白萝卜(50g)➕ 加入
🥕胡萝卜(10g)➕ 加入