健康烹饪贴士
这是一道清凉清澈的海带汤，可以用蛤蜊和海带本身的盐分来调味。
热量
53kcal
碳水化合物
4.1g
蛋白质
8.01g
脂肪
0.56g
钠
802.28mg
食材
配料与调料
低盐酱油大蒜香油
蛤蜊 10g, 裙带菜 5g, 低盐酱油 5g, 大蒜 5g, 香油 2g, 红辣椒 2g, 白萝卜 10g, 干大虾 10g, 大葱 5g, 粉 3g
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
干大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
清除蛤中的沙粒，然后将海藻浸泡 20 分钟。
🍳使用的食材(2)
🦪蛤蜊(10g)🔪 处理
🌿裙带菜(5g)🔪 处理
🔍STEP 02
将葱、蒜、红辣椒、虾米、萝卜放入水中煮成汤。
🍳使用的食材(5)
🌶️红辣椒(2g)🍲 煮
🥗白萝卜(10g)🍲 煮
🦐干大虾(10g)🍲 煮
🥬大葱(5g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
🔍STEP 03
锅中加入香油、海带、蛤蜊炒香，然后加入低钠酱油炒香。
🍳使用的食材(4)
🦪蛤蜊(10g)🥘 翻炒
🌿裙带菜(5g)🥘 翻炒
🍶低盐酱油(5g)🥘 翻炒
🫒香油(2g)🥘 翻炒
🔍STEP 04
将高汤加入炒锅中煮沸。
🍳使用的食材(7)
🦪蛤蜊(10g)🍲 煮
🌿裙带菜(5g)🍲 煮
🌶️红辣椒(2g)🍲 煮
🥗白萝卜(10g)🍲 煮
🦐干大虾(10g)🍲 煮
🥬大葱(5g)🍲 煮
🧄大蒜(5g)🍲 煮
🔍STEP 05
用海藻粉调味。
🍳使用的食材(1)
粉(3g)🧂 调味
🔍STEP 06
舀入汤碗中。