Al mezclar muchas cebollas, zanahorias, calabazas y hongos shiitake en pasta de soja, puedes reducir el contenido de sodio y preparar una salsa de pasta de soja llena de sabor vegetal.
Calorías
326kcal
Carbohidratos
43g
Proteínas
22.3g
Grasas
7.2g
Sodio
976mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de cerdo(50g), Napa Cabbage Leaf(5hojas), Garlic Chives(30g), arroz(100g), Zanahoria(20g), Shiitake Mushroom(2uds), Cebolla(50g), Calabacín coreano(1/2uds), Freshwater Snail(100g), Doenjang(30g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
arroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Blanquear la hoja de col napa en agua hirviendo.
🔍Pica en trozos grandes la zanahoria, la calabaza, el hongo shiitake y la cebolla.
🔍Cortar el cerdo en rodajas y cocinar el arroz junto con el arroz remojado y las verduras picadas.
🔍Cubra la hoja de col napa blanqueada con el arroz cocido y enrolle.
🔍Ate la hoja de col napa enrollada con cebollino.
🔍Una vez que la vaporera esté humeando, agregue ? y cocine al vapor durante unos 5 minutos.