Se usó mermelada de maní y semillas de sésamo para agregar un sabor sabroso a la salsa para reducir el sodio en la pasta de soja, y se usaron tubérculos, que ayudan a excretar sodio, para agregar sabores individuales para resaltar el ligero sabor del tofu.
Calorías
184kcal
Carbohidratos
19.7g
Proteínas
9.4g
Grasas
7.6g
Sodio
135mg
Ingredientes
Otros
Tofu 300g, Starch 50g, Huevo 60g, White Pepper 2g relleno : Burdock Root 30g, Ginseng 15g, Patata 30g, Green Chili 10g, Red Chili 15g, Garlic Oil 15g, White Pepper 1g salsa : Japanese Miso 15g, Garlic Oil 15g, Aceite de perilla 15g, vinagre 30g, Jarabe de oligofructosa 5g Mayonnaise 15g, Peanut Jam 30g, sésamo blanco 2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- StarchLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalHuevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Burdock Root
- Rico en fibra dietética (4.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (410mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Exprime la humedad del tofu, tritúralo y mézclalo con almidón y huevo.
🔍Corte en juliana fina la raíz de bardana, el ginseng y la patata y déjelos en remojo en agua fría.
🔍Sofreír todas las verduras por separado y mezclar.
🔍Prepara la salsa con mermelada de maní.
🔍Coloque la estera de bambú, coloque papel film encima y extienda el tofu.
🔍Agregue las verduras salteadas al tofu, cocine al vapor en una vaporera, enfríe y córtelas en trozos pequeños.