La salsa de ensalada con jugo de pera y jugo de rábano le dio un sabor refrescante, reemplazando el sabor salado.
Calorías
129kcal
Carbohidratos
16.5g
Proteínas
12.1g
Grasas
1.7g
Sodio
244.8mg
Ingredientes
Otros
Webfoot Octopus(120g), Harina de trigo(10g), vinagre(10g) Lettuce(30g), Watercress(30g), Red Chili(10g), Bell Pepper(20g) - salsa : Korean Pear(40g), Rábano blanco(20g), Wasabi(5g), Azúcar(20g) Ajo picado(20g), vinagre(10g), Sal(0.5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalWebfoot Octopus
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.6mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Lettuce
- Contiene fibra dietética (1.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene calcio (26mg) — componente clave para huesos y dientes
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Añade una gota de vinagre al agua hirviendo, escalda el pulpo palmeado, déjalo enfriar un poco y córtalo en trozos pequeños.
🔍Añade una gota de vinagre al agua hirviendo, escalda el pulpo palmeado, déjalo enfriar un poco y córtalo en trozos pequeños.
🔍Corta la lechuga con la mano y remójala en agua fría.
🔍Cortar los berros en trozos de unos 4 cm, cortar en diagonal el chile rojo y quitar algunas semillas, quitar las semillas del pimiento verde y cortarlo a un largo similar al de los berros.
🔍Agregue wasabi, azúcar, ajo picado, vinagre y sal al jugo de rábano y pera coreana finamente rallado para hacer la salsa para ensalada.
🔍Justo antes de comer, mezcle el pulpo palmeado en rodajas (②) y las verduras (③, ④) con la salsa para ensalada preparada para terminar.