Si mezcla mostaza con caldo de pollo, puede eliminar el sabor a pescado del pollo y reducir el uso de sal con un sabor y aroma picante.
Calorías
103kcal
Carbohidratos
7.1g
Proteínas
16.2g
Grasas
1.1g
Sodio
90.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pollo(다리, 2uds), Cebolla(50g), Bell Pepper(50g), Red Cabbage(20g), Pepino(50g), Ajo(30g), Mustard Powder(20g), Puerro / Cebolleta(20g), Sal(0.3g), Azúcar(20g), vinagre(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPollo
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Red Cabbage
- Rico en vitamina C (50mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hierva el ajo y la cebolla verde en la olla, luego agregue la pierna de pollo y hierva.
🔍Colar el caldo usado para hervir el pollo para quitarle la grasa y enfriar.
🔍Triture el pollo hervido a lo largo de la fibra.
🔍Cortar en juliana la cebolla, el pepino y el pimiento morrón.
🔍Cortar la col lombarda en juliana, remojar en agua fría y escurrir.
🔍Sazone el caldo de pollo colado y frío con mostaza fermentada, sal, azúcar y vinagre; cubra un tazón con carne de pollo, pepino, col lombarda, pimiento morrón y cebolla, y vierta el caldo frío para terminar.