El caldo utilizado para hacer la sopa se hizo con ingredientes naturales y la salsa de acompañamiento utilizada fue salsa de soja y pescado, en sustitución de la salsa de soja normal y la sal para reducir el contenido de sodio.
Calorías
120kcal
Carbohidratos
9.6g
Proteínas
0.6g
Grasas
8.8g
Sodio
147.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Pork Belly 250g, Doenjang 10g, Pimienta en grano 2g Cebolleta picada 5g, Enoki Mushroom 10g, Zanahoria 20g, Col china 30g, Bok Choy 20g Calabacín coreano 25g, Bean Sprouts 25g, Cheongyang Chili 20g caldo : Natural Seasoning 15g, agua 300g, Ajo picado 5g 곁들이장 : Fish Sauce 15g, Mustard 5g, vinagre 15g, Sesame 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalEnoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Col china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Bok Choy
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (87mg) — componente clave para huesos y dientes
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la zanahoria, el bok choy, el repollo napa, el calabacín y el champiñón enoki en trozos pequeños.
🔍Hervir el cerdo negro con pasta de soja baja en sodio y pimienta quitando impurezas.
🔍Hacer caldo con condimento natural y colar por un colador.
🔍Corte las verduras preparadas y el chile cheongyang y escaldelos juntos en el caldo para darle un sabor picante.
🔍Prepara la salsa para acompañar.
🔍Vierte las verduras escaldadas y el caldo en la olla, corta la carne en trozos pequeños y termina con la salsa.