Panceta de cerdo añejada con romero y una salsa hecha con naranja y wasabi se combinan para crear una experiencia sabrosa sin sal adicional.
Calorías
638kcal
Carbohidratos
22g
Proteínas
26.7g
Grasas
49.2g
Sodio
206mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pork Belly(100g), Rosemary(5g) Batata(30g), Fresh Cream(10g), Patata(20g), Frying Oil(200g) Broccoli(30g), Olive Oil(10g) - salsa : Orange(50g), Azúcar(10g), Sake de arroz refinado(10g), bajo en sodio sal(5g) Wasabi(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- Pork BellyLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRosemary
- Rico en hierro (29mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (1300mg) — componente clave para huesos y dientes
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Orange
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B1 (0.18mg) — convierte los carbohidratos en energía
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Espolvoree romero sobre la panceta de cerdo y déjela envejecer.
🔍Hervir la batata; cortar la papa en gajos, cocinar y freír.
🔍Triture la batata hervida y mezcle uniformemente con la nata fresca.
🔍Exprime el jugo de la naranja.
🔍Hornear la panceta de cerdo añeja en el horno, blanquear brevemente el brócoli y sofreírlo en aceite de oliva.
🔍Agregue jugo de naranja, azúcar, vino de arroz y sal a una sartén y reduzca vigorosamente, luego agregue wasabi para hacer la salsa; corte la panceta de cerdo al horno y un plato, cubra ligeramente con la salsa y termine con papas fritas (②), mousse de batata (③) y brócoli (⑤) a un lado.