Las albóndigas de ternera rellenas de diversas verduras y servidas con una salsa dulce y salada son deliciosas incluso sin sal.
Calorías
418kcal
Carbohidratos
31.8g
Proteínas
24.8g
Grasas
21.3g
Sodio
245.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
picado carne de res(100g), Ajo(10g), Cebolla(20g), Bell Pepper(20g) Pepper Powder(0.02g), Bread Crumbs(10g), Sal(0.3g), mantequilla(10g) Aceite vegetal(5g) - salsa : Batata(20g), Banana(20g), Mayonnaise(20g) Extracto de ciruela verde(5g), Crab Stick(30g) - Verduras de guarnición : Young Leaf(10g), Broccoli(20g), Mini King Oyster Mushroom(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalpicado carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Banana
- Contiene azúcares naturales (14g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en potasio (360mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Young Leaf
- Rico en hierro (7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (300mg) — componente clave para huesos y dientes
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Picar en trozos grandes el ajo y la cebolla, sofreír en una sartén y dejar enfriar; picar el pimiento morrón.
🔍Agregue las verduras preparadas (①), el pan rallado, la pimienta y la sal a la carne picada, amase uniformemente para hacer bolas de carne y cocine bien en una sartén con mantequilla y aceite de cocina.
🔍Corta el plátano en dados pequeños y corta el palito de cangrejo en trozos de unos 3 cm.
🔍Pele y hierva la batata, pásela por un colador, mezcle la mayonesa y el extracto de ciruela, luego mezcle uniformemente el plátano y el palito de cangrejo (③) para hacer la salsa.
🔍Cortar el brócoli en trozos pequeños y asarlo ligeramente en una sartén junto con los mini champiñones.
🔍Coloque en un plato las bolas de carne cocidas (②), cubra con la salsa (④) y cubra con brócoli, mini champiñones (⑤) y hojas tiernas para terminar.