La salsa de cidra quita el olor de la carne y la suaviza. Gracias a la salsa agridulce podrás preparar unas deliciosas costillas con menos sodio.
Calorías
433kcal
Carbohidratos
42.6g
Proteínas
15.4g
Grasas
22.4g
Sodio
167.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Pork Back Ribs(150g), Hoja de laurel(2g), Jengibre(10g), Pimienta en grano(3g) Aceite vegetal(10g), Ajo(20g)m Red Cabbage(20g), Cebolla(20g) Zanahoria(20g) - salsa : Mermelada de yuzu(30g), Apple(20g), Chestnut(10g), Fresh Cream(10g) Azúcar(10g), Sal(0.2g), vinagre(10g)
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Chestnut
- Rico en fibra dietética (6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar las costillas de cerdo en agua fría durante más de 2 horas para eliminar la sangre, luego hervir con laurel, jengibre y pimienta entera durante aproximadamente 1 hora y escurrir.
🔍Cortar en juliana la col lombarda, la zanahoria y la cebolla y remojar en agua fría.
🔍Agregue castañas picadas al almíbar de cidra y mezcle uniformemente con jugo de manzana, crema fresca, azúcar, sal y vinagre para hacer la salsa.
🔍Escurrir las verduras remojadas en agua en un colador.
🔍Calentar aceite en una sartén y sofreír el ajo picado para hacer aceite de ajo.
🔍Ase las costillas de cerdo hervidas y doradas en aceite de ajo, colóquelas en un plato con las verduras escurridas y cubra con salsa de limón para terminar.