Estofado de pechuga de pollo

Estofado de pechuga de pollo

Guarnición·Hervir·1 porción

Menos de 300 kcalAlto en proteínas (15g+)Bajo en sodio
Consejo de cocina saludable

El contenido de sodio se redujo usando pasta en lugar de salsa de tomate como salsa, y se agregaron ajo picado y harina para reemplazar el sabor salado con umami.

Calorías

148kcal

Carbohidratos

10.6g

Proteínas

19.4g

Grasas

3.2g

Sodio

223.6mg

Ingredientes

Principales

Chicken BreastZanahoriaCebollaBroccoliPatataTomate cherryleche

Otros

Aceite de olivaTomato PasteAjo picadoHarina de trigoWhite Pepper

Chicken Breast 200g, Zanahoria 30g, Cebolla 30g, Broccoli 30g, Patata 40g Tomate cherry 100g, leche 100g, Aceite de oliva 15g salsa : Tomato Paste 100g, Ajo picado 15g, Harina de trigo 7g, White Pepper 3g

Información Nutricional

por 100 g de cada ingrediente principal

Chicken Breast

  • Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
  • Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos

Zanahoria

  • Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
  • Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Cebolla

  • Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Broccoli

  • Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
  • Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Patata

  • Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
  • Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular

Tomate cherry

  • Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
  • Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

leche

  • Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes

Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.

Instrucciones

Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.

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STEP 01 / 06
17%
Estofado de pechuga de pollo step 1🔍
STEP 01

Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, marinar en leche y blanquear en agua caliente.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🍗Chicken Breast(200g)🍶 Marinar
🥛leche(100g)🍶 Marinar
⏱️ Ingredientes en espera:Ajo picado, White Pepper
Estofado de pechuga de pollo step 2🔍
STEP 02

Corta el tomate cherry por la mitad y corta la cebolla en trozos pequeños.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🧅Cebolla(30g)🔪 Preparar
🍅Tomate cherry(100g)🔪 Preparar
⏱️ Ingredientes en espera:Ajo picado, White Pepper
Estofado de pechuga de pollo step 3🔍
STEP 03

Cortar la patata, la zanahoria y el brócoli en trozos pequeños y blanquearlos en agua caliente en orden.

🍳Ingredientes en este paso(3)
🥕Zanahoria(30g)💧 Escaldar
🥦Broccoli(30g)💧 Escaldar
🥔Patata(40g)💧 Escaldar
⏱️ Ingredientes en espera:Ajo picado, White Pepper
Estofado de pechuga de pollo step 4🔍
STEP 04

Sofreír todos los ingredientes en aceite de oliva.

🍳Ingredientes en este paso(7)
🍗Chicken Breast(200g)🥘 Saltear
🥕Zanahoria(30g)🥘 Saltear
🧅Cebolla(30g)🥘 Saltear
🥦Broccoli(30g)🥘 Saltear
🥔Patata(40g)🥘 Saltear
🍅Tomate cherry(100g)🥘 Saltear
🫒Aceite de oliva(15g)🥘 Saltear
⏱️ Ingredientes en espera:Ajo picado, White Pepper
Estofado de pechuga de pollo step 5🔍
STEP 05

Mezclar la pasta de tomate con el agua utilizada para blanquear la pechuga de pollo y hervir.

🍳Ingredientes en este paso(3)
🍅Tomato Paste(100g)🍲 Hervir
🧄Ajo picado(15g)🍲 Hervir
🧂White Pepper(3g)🍲 Hervir
Estofado de pechuga de pollo step 6🔍
STEP 06

Mezclar la harina con 50 g de caldo hirviendo para ajustar el espesor.

🍳Ingredientes en este paso(1)
🌾Harina de trigo(7g)➕ Añadir