ciruela verde salsa carne de cerdo
Guarnición·Saltear·1 porción
El uso de ciruelas, que tienen propiedades desintoxicantes y esterilizantes, reduce el olor de la carne de cerdo, y el sabor profundo de las ciruelas produce deliciosas albóndigas bajas en sodio. Puedes lograrlo.
Calorías
183kcal
Carbohidratos
21g
Proteínas
15.1g
Grasas
4.3g
Sodio
235.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de cerdo(Solomillo, 120g), Glass Noodles(50g), Calabacín coreano(1/2uds), Zanahoria(30g), Shiitake Mushroom(20g), Wood Ear Mushroom(10g), Cebolla(50g), Ajo(20g), Tomate(100g), Extracto de ciruela verde(50g), Pepper Powder(0.2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Glass Noodles
- Rico en hierro (1.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Wood Ear Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Golpee finamente el lomo de cerdo con un mazo para carne y sazone con pimienta.
🔍Remojar la seta de oreja de madera y cortarla finamente, y picar en trozos grandes la cebolla y el ajo.
🔍Remojar bien los fideos de vidrio en agua tibia y cortarlos; Cortar finamente el calabacín, la zanahoria y el hongo shiitake.
🔍Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo picados.
🔍Agregue el extracto de ciruela y el calabacín, la zanahoria, el hongo shiitake, el hongo oreja de madera y los fideos de vidrio finamente picados hasta 4, luego saltee para hacer el relleno de bola de masa.
🔍Extienda la carne de cerdo, rellénela con relleno de bola de masa, átela en una bolsa con hilo y hornee con tomate.